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| prix en € | |||
Foie gras d'Oie au Naturel "Émile
Jung" |
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à la Coupe (le kilogramme) |
198 | |||
la Tranche de 70 grammes |
15 | |||
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Salade de Langoustines, Brunoise d'Artichaut et Fleur de Câpres |
23 | |||
Caille confite au Foie d'Oie "Maréchal de Contades" |
15 | |||
Salade de Homard, Tomate et Fenouil confits |
37 | |||
Chausson de Truffe en Surprise |
57 | |||
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Sandre rôti et Laitance de Carpe aux Morilles, Polenta crémeuse au Savagnin |
23 | |||
Cabillaud épais, Écrasée de Pommes au Four, Olives violettes et Roquette |
21 | |||
Homard "bleu" cuit au Bouillon, Vermicelles dorés et Pois gourmands aux Baies roses |
37 | |||
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Filet de Bœuf en Croûte J.P. Clause, Bouquetière villageoise |
27 | |||
Carré d'Agneau en Croûte d'Herbes, Tian de Légumes confits et Fougasse à la Fleur de Thym |
25 | |||
Mignon de Veau aux Morilles, petits Pois et Nouillettes maison |
28 | |||
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| Melon et Fraises en Gelée de Pomme sur Sablé aux Épices |
5 | |||
Tartelette Amandine à l'Ananas et Banane |
5 | |||
| Gaspacho aux Fruits d'Été |
5 |
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