 Nos suggestions gourmandes sont réalisées dans nos cuisines par notre brigade et ont été créées selon des recettes mises au point par Émile Jung. |
| prix en € | |||
| Foie gras d'Oie au Naturel "Émile Jung" | ||||
| à la Coupe (le kilogramme) | 196 | |||
| la Tranche de 70 grammes | 14 | |||
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| Marbré de Pigeon des Vosges et Foie de Canard aux Cèpes Bouchon | 13 | |||
| Caille confite au Foie d'Oie "Maréchal de Contades" | 15 | |||
| Salade de Homard "Bleu" | 35 | |||
| Chausson de Truffe en Surprise | 49 | |||
| Sandre rôti et Laitance de Carpe à la Choucroute nouvelle Crème au Lard |
23 | |||
| Homard "bleu" et Pousses d'Épinards aux Cèpes Polenta crémeuse à l'Armoricaine |
35 | |||
| Bar rôti et Artichauts confits "Maltaise", Purée de Courgettes | 28 | |||
| Filet de Bœuf en Croûte J.P. Clause, Bouquetière villageoise (à partir de 2 personnes, par personne) |
22 / pers | |||
| Médaillon et Ris de Veau aux Cèpes, Spaetzle | 24 | |||
| Pied de Porc truffé en Crépinette, Chou frisé et Pommes Darphin | 20 | |||
| Pigeon des Vosges rôti, Pastilla de Fenouil à la Cannelle et ses Béatilles | 24 | |||
| Galette de Chocolat amer aux Griottines | 6 | |||
| Terrine de Pamplemousse, Décoction de Thé Earl Grey | 5 | |||
| Tartelette "Crocodile" aux Pommes et Framboises tardives | 6 | |||
| Tous nos prix sont toutes taxes comprises. Prix valables uniquement pour la vente à emporter. Veuillez passer vos commandes 48 heures à l'avance. | ||||