Monique et Emile Jung rendent hommage à Colette : " Fantasque, libre, vagabonde, sensible, singulière, " à part " Colette était tout cela et plus même ! Un véritable génie qui invente et crée, qui bouscule et provoque, qui innove et ouvre de nouveaux horizons traçant ainsi son grand destin d'écrivain. Lisez ou relisez quelques-uns de ses livres, vous serez alors face à sa vie et à son oeuvre. " Et de rajouter avec un brin de malice : " Colette qui, un jour, écrivit de sa belle plume : " si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine " méritait bien qu'on lui rendit hommage à travers un menu gastronomique, à l'occasion du cinquantenaire de sa disparition, en août 1954. "

Émile Jung est son équipe vous suggèrent une jolie balade gustative inspirés par ses endroits préservés et privilégiés où Colette trouva… source d'inspiration. Cinq belles régions françaises, - la Bourgogne, le Jura, la Bretagne, le Limousin et la Provence – sans oublier la capitale, servent de fil conducteur aux excellents mets concoctés.

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© Article paru dans Empreintes n°2, 2004