Sterne-Erfahrungen für den "Europa-Park": Emile Jung (Foto) gilt nach wie vor als einer der grössten Köche der Jetztzeit in Frankreich. Mit seiner themenbezogenen Kochkunst verblüfft er seine Gäste im Strassburger "Crocodile" in der Ottergasse unweit des Kléberplatzes immer wieder.

Derzeit zelebriert er das Menü «Colette», eine geniale Komposition aktueller Marktküche auf höchstem Niveau. Dass er auch für ein breites Publikum arbeitet, zeigt sein Engagement in Roland Macks Europa-Park.

Dort coacht or seit bereits drei Jahren die Küchenmannschaft, gibt seine reiche Erfahrung an die Brigade im Ruster Freizeitdomizil weiter und geniesst hohes Ansehen unter den Berufskollegen.

Professionalität und Liebenswurdigkeit zeichnen den Mann aus Masevaux im Oberelsass aus.

Attribute, welche dem Millionenpublikum im Oberrheinischen Ausflugsmekka und der handverlesenen Klientel des Sternetempels in der Europarnetropole gleichertmassen zugute korurnen. Sein Wirken in Strassburg sieht er wie in einem Laboratorium, in welchem er neue Rezepte für die Besucher im Park entwickelt und so - vergleichbar der Formel I im Automobilsport - die Arbeit am Herd auf höchstem Niveau für jedermanns Genuss zur Serienreife entwickelt.

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© Mittelbadische Presse, mai 2004.