Le loisir créatif préféré des Français n'en finit pas de faire de nouveaux adeptes. Hier encore réservés aux professionnels qui venaient se perfectionner auprès des plus grands chefs, les cours de cuisine s'adressent aujourd'hui à un trés large public, et séduisent. Mais si quelques chefs, appuyés par une grosse structure ou une équipe étoffée, parviennent ponctuellement à se transformer en professeurs, beaucoup se trouvent obligés de déclarer forfait par manque de place ou par manque de temps. Du coup, les cordons-bleus sans établissement s'organisent pour prendre le relais. Tant mieux pour les amateurs, qui voient les offres se multiplier. Leçon thématique, initiation aux saveurs d'ailleurs, atelier dégustation, bases techniques, perfectionnement, composition de menus, cuisine en culotte courte, cours à domicile ou même prétexte à faire des rencontres, il y en a pour tous les goûts. Et pour tous les coûts. Petite sélection des dernières cuisines où l'on court.

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Oui chef !

Pour ceux qui tiennent à voir officier un chef étoilé en personne. A Strasbourg, tous les derniers vendredis du mois, Emile Jung et ses cuisiniers programment des démonstrations de cuisine. En petit groupe de six à douze personnes, la séance commence à 8h30 pour s'achever à midi, dans un salon aménagé pour la circonstance. Face aux participants, Emile Jung et un cuisinier réalisent trois recettes : un entrée, un plat de viande ou de poisson et un dessert, choisis selon la saison. Enfin, les participants sont invités à passer à table pour goûter aux plats élaborés le matin même.

Compter 130 euros par personne.

Réservation et renseignement au 03 88 32 13 02

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Alexandra Michot

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© Le Figaro - 11/12 décembre 2004.