Hommage à Colette A l'occasion du cinquantenaire de la disparition de Colette, un menu en cinq actes (oeuf en meurette, langoustines, médaillon de veau, fromages et sorbet à la grany smith), avec prélude (fritots de cuisses de grenouilles) et entracte (sorbet à l'orange sanguine) est élaboré, cette année encore, par Emile Jung et sa brigade du restaurant Au Crocodile, à Strasbourg.
|