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La cuisine de Philippe Bohrer
Naturel et respectueux des traditions, Philippe Bohrer aime la modernité et l’action. En mouvement comme notre époque, il cherche, invente et créée en conjuguant avec talent saveurs, tours de main, épices et modes de cuisson pour surprendre et régaler ses convives gourmets et gourmands. Si son cœur est chargé de la richesse du passé, sa vision est tournée vers l’avenir. Créateur dans l’âme, ce qu’il aime plus que tout, c’est revisiter les grands classiques et les sublimer en y ajoutant quelques soupçons d’audace et de modernité; cela sans jamais en trahir l’âme.
