Restaurant 1* Au Crocodile à Strasbourg

Ambiance de la table

L'enseigne extérieure

Dans une charmante petite rue du centre de Strasbourg, un crocodile longe les murs chargés d’histoire d’une adresse gastronomique incontournable…

Découvrez ce lieu historique de la capitale alsacienne, un restaurant légendaire où vous dégusterez une cuisine hors pair.

Dans la grande salle du restaurant 1* Au Crocodile, sous la verrière 19e siècle, installez-vous confortablement et laissez-vous guider par le personnel, aussi attentionné que discret et efficace.

Dominée par une toile de maître signée Grison, la salle joue la carte du prestige et du raffinement feutrée.

Esprit de la cuisine

Plat

Suivez le crocodile sur les rives de la gourmandise…

Le Chef et son équipe vous proposent une cuisine entièrement réalisée « maison », à partir de produits bruts et de saison.

Sublimés à travers des créations lumineuses et raffinées, les mets jouent sur l’authenticité revisitée au sein d’une carte réduite. La garantie d’une fraîcheur et de saveurs remarquables.

La carte met à l’honneur les beaux produits, tels que le homard bleu, le foie gras ou la truffe, ainsi que des références au terroir, comme le pigeon de la ferme de Théo Kieffer à la bière alsacienne ou les jambonnettes de grenouilles dorées au beurre.

Les desserts et pâtisseries rivalisent eux-aussi d’inventivité.

Sous leur cloche de verre, ils se laissent admirer comme de précieux bijoux étincelants de couleurs avant d’être savourés pleinement.

   Carte & menus

L’équipe

Toute l’équipe du restaurant 1* Au Crocodile vous réserve un accueil chaleureux.

 

Franck Pelux, Chef des cuisines

Passé par quelques-unes des plus prestigieuses maisons, en France ou en Asie, le Chef Franck Pelux est partisan d’une cuisine inspirée des meilleures traditions. Cuissons parfaites, travail sur les jus, sublimation du produit, concentration des goûts et réflexion précise sur le dressage sont certainement quelques incontournables de sa signature gastronomique. Ambitieux, il fait se croiser en plein cœur de Strasbourg recettes authentiques et touches subtiles tirées de ses expériences, pour le plus grand bonheur des gastronomes.

 

Sarah Benahmed, Directrice de salle

Attachée à chaque détail, Sarah Benahmed apporte un savoir-faire dans le service qui va bien au-delà de simples compétences. Il s’agit ici de construire une atmosphère chaleureuse, un équilibre délicat, pour que chaque client, à tout instant, se retrouve dans les meilleures conditions pour profiter d’un moment privilégié et se construise des souvenirs inégalés.

Événements

Salle

Réunion d’affaires, cocktails ou événements de famille, le restaurant 1* Au Crocodile vous assure une réception de prestige.

Les salons peuvent être privatisés et recevoir ainsi entre 10 et 100 couverts.

Un salon situé à l’étage, discret et intime, se prête quant à lui aux petits comités de 4 - 6 personnes, comme un déjeuner d’affaire, une réunion de direction…

N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus, par téléphone au +33388321302 ou par email à contact@au-crocodile.com

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