Restaurant 1* Au Crocodile à Strasbourg

Ambiance de la table

L'enseigne extérieure

Dans une charmante petite rue du centre de Strasbourg, un crocodile longe les murs chargés d’histoire d’une adresse gastronomique incontournable…

Découvrez ce lieu historique de la capitale alsacienne, un restaurant légendaire où vous dégusterez une cuisine hors pair.

Dans la grande salle du restaurant 1* Au Crocodile, sous la verrière 19e siècle, installez-vous confortablement et laissez-vous guider par le personnel, aussi attentionné que discret et efficace.

Dominée par une toile de maître signée Grison, la salle joue la carte du prestige et du raffinement feutrée.

Les arts de la table, fins et délicats, s’accordent à la cuisine imaginée par le Chef Ludovic Kientz, et les vins, sélectionnés soigneusement par Gilbert Mestrallet, créent une parfaite harmonie.

Esprit de la cuisine

Plat

Suivez le crocodile sur les rives de la gourmandise…

Le Chef et son équipe vous proposent une cuisine entièrement réalisée « maison », à partir de produits bruts et de saison.

Sublimés à travers des créations lumineuses et raffinées, les mets jouent sur l’authenticité revisitée au sein d’une carte réduite. La garantie d’une fraîcheur et de saveurs remarquables.

La carte met à l’honneur les beaux produits, tels que le homard bleu, le foie gras ou la truffe, ainsi que des références au terroir, comme le pigeon de la ferme de Théo Kieffer à la bière alsacienne ou les jambonnettes de grenouilles dorées au beurre.

Les desserts et pâtisseries rivalisent eux-aussi d’inventivité.

Sous leur cloche de verre, ils se laissent admirer comme de précieux bijoux étincelants de couleurs avant d’être savourés pleinement.

Carte
& menus

L’équipe

Toute l’équipe du restaurant 1* Au Crocodile vous réservent un accueil chaleureux.

En cuisine, le Chef Ludovic Kientz orchestre les services et réalise une cuisine gastronomique, héritée en partie d’Émile Jung, chef triplement étoilé du Crocodile auprès de qui il a fait ses premières armes.

Pour les douceurs, c’est le Chef Bastien Dambacher et son équipe qui réalisent les desserts, en collaboration avec Julien Dugourd, chef pâtissier de La Chèvre d’Or, restaurant 2 étoiles à Èze.

En salle, vous serez accompagné par Sébastien Gerner, maître de maison et Sommelier. Il veille sur la cave à vins du Crocodile, une collection « universelle » qui lui a valu d’être plusieurs fois distinguée par le « Wine Spectator ». En salle, Sébastien orchestre l'expérience client, avec le secret désir de contribuer à sa façon, à la fierté des Strasbourgeois.

Événements

Salle

Réunion d’affaires, cocktails ou événements de famille, le restaurant 1* Au Crocodile vous assure une réception de prestige.

Les salons peuvent être privatisés et recevoir ainsi entre 10 et 100 couverts.

Un salon situé à l’étage, discret et intime, se prête quant à lui aux petits comités de 4 - 6 personnes, comme un déjeuner d’affaire, une réunion de direction…

N’hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus, par téléphone au +33388321302 ou par email à contact@au-crocodile.com

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