Langoustine tartare, summer truffle and galanga ice cream
46 €
Abalone from Plouguerneau, fresh almonds from Marc and beans
44 €
Half blue lobster with ravioli and buckwheat risotto
54 €
Capon scorpion fish, fennel from Domaine de Hombourg and “poutargues”
46 €
Sliced farm veal, mushrooms and coffee
48 €
Summer venison, raspberries from Alsace and eggplant
46 €
Strawberries, Horseradish and brioche
34 €
Iced and creamy Madagascar vanilla served in a crystal sugar ball, olive oil
36 €
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Déjeuner : du Jeudi au Samedi Dîner : du Mardi au Samedi