Stuffed morel, green asparagus and scent of undergrowth
44 €
Half blue lobster with ravioli and buckwheat risotto
54 €
Capon scorpion fish, fennel from Domaine de Hombourg and “poutargues”
46 €
Veal sweetbreads, artichokes and kaghzi from Bacchès
48 €
Saddle of lamb, white asparagus from Alsace in a hay crust and Fenalår
46 €
Pear from Jean-Marc, cardamom and Bresse cream
34 €
Iced and creamy Madagascar vanilla served in a crystal sugar ball, olive oil
36 €
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Déjeuner : du Jeudi au Samedi Dîner : du Mardi au Samedi