Au Crocodile,
une institution strasbourgeoise
riche de son histoire




DÉCOUVREZ SON HISTOIRE

LE CROCODILE


LA FIGURE EMBLÉMATIQUE

C’est au tout début du 19e siècle (1801) que commence l’histoire du Crocodile. L’Eglise met en vente cette propriété dont il se murmure qu’elle abritait un couvent. Un des soldats de Napoléon, le Capitaine Ackermann, tout juste rentré de la campagne d’Egypte, s’en porte acquéreur. Parmi les trésors ramenés du Nil figure un crocodile empaillé.


1840
Mr Ackermann vend à Mr Bentz qui transformera le lieu en restaurant
1874
Des travaux d’agrandissement sont engagés et une verrière est installée
1958
1ère étoile au Guide Michelin par Mr Ernest Schenck pour le restaurant Au Crocodile
1969
Perte de l’étoile par les frères Hollaender alors propriétaires depuis 2 ans
1971
Monique et Emile Jung font l’acquisition du Crocodile
1972
La première étoile au Guide Michelin
1975
La deuxième étoile vient récompenser le travail réalisé depuis 4 ans
1989
C’est une révolution qui s’inscrit dans l’histoire de l’Alsace : le restaurant décroche la troisième étoile
2009
Emile Jung cède son Crocodile qui a alors 2 étoiles au Guide Michelin à Monsieur Bohrer
En février 2015
Cédric Moulot, restaurateur alsacien, rachète l’établissement et dessine un nouvel avenir pour le Crocodile
En mars 2015
La première étoile au Guide Michelin.
2016
Retour de l’étoile au Guide Michelin et 15,5/20, 3 toques au Gault&Millau
2017
Devient membre Relais et Châteaux
2019
Collaboration de Mr Moulot et de Salpa restauration pour rénover entièrement le restaurant Au Crocodile et ils repartent avec une toute nouvelle équipe
Ouverture du Crocodile le 23 janvier 2020

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Déjeuner : du mercredi au samedi
Dîner : du mardi au samedi

+33 3.88.32.13.02

10 rue de l'Outre
67000 Strasbourg
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