Philippe Bohrer
Philippe Bohrer un homme de goût et de terroir Originaire de Colmar, Philippe Bohrer est un homme de goût et de terroir qui cultive au quotidien l’amour des produits nobles. Il témoigne de son appétit de découvrir et d’apprendre à travers un parcours rythmé d’expériences exceptionnelles aux côtés des plus Grands Chefs de France. Paul Bocuse, Bernard Loiseau et Jacques Lameloise ont été les maîtres qui l’ont initié à l’art culinaire et à ses subtilités. Une halte de deux ans au Palais de l’Elysée en tant que cuisinier personnel des Présidents Valéry Giscard d'Estaing et François Mitterrand lui confère une approche particulière. Avide de conquête, il aime choisir les meilleurs ingrédients pour réaliser des recettes originales à la croisée de la tradition et de la modernité.
La cuisine de Philippe Bohrer Naturel et respectueux des traditions, Philippe Bohrer aime la modernité et l’action. En mouvement comme notre époque, il cherche, invente et créée en conjuguant avec talent saveurs, tours de main, épices et modes de cuisson pour surprendre et régaler ses convives gourmets et gourmands. Si son cœur est chargé de la richesse du passé, sa vision est tournée vers l’avenir. Créateur dans l’âme, ce qu’il aime plus que tout, c’est revisiter les grands classiques et les sublimer en y ajoutant quelques soupçons d’audace et de modernité ; cela sans jamais en trahir l’âme.
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