Foie gras de canard rôti, quetsches fermentées, fruits du mendiant, bouillon de canard
42 €
Huître Tarbouriech farcie, servie tiède et caviar
44 €
Demi-homard bleu sous sa raviole et risotto de sarrasin
54 €
Lotte, courge violon du Domaine de Hombourg et sauce au pinot noir
50 €
Ris de veau, artichauts et kaghzi de chez Bachès
48 €
Sanglier des Vosges, navets et griottes au kirsch
46 €
La vanille de Madagascar en cristalline et huile d’olive
36 €
Cigare en chocolat, crème de cèdre et Whisky Lehmann
34 €
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Déjeuner : du Mercredi au Dimanche
Dîner : du Mardi au Dimanche