Laitue celtuce, noisettes de Guyenne et Truffe Uncinatum
42 €
Fenouil du Domaine de Hombourg et thon rouge de Méditerranée
40 €
Demi homard bleu sous sa raviole et risotto de sarrasin
54 €
Filet de rouget, jus de poisson de roche corsé et safran de Guémar
50 €
Selle d’agneau, haricots de chez Jean Michel Obrecht et jus au romarin
46 €
Chevreuil d’été, amandes fraîches et griottes des vergers Dettling
44 €
La vanille de Madagascar en cristalline et huile d’olive
34 €
Fleur de courgette farci de nougat glacé, miel et amandes
30 €
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Déjeuner : du Jeudi au Samedi
Dîner : du mardi au Samedi